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Super entusiasmada por presentarles la mejor recet

Super entusiasmada por presentarles la mejor receta de Focaccia que hice hasta ahora! ✨️ Desarrolla unos alvéolos grandes, super tierna adentro y ligeramente crocante por fuera. Todos los ingredientes los encuentran en @tatasupermercados_uy al precio más bajo 💪, y para tener los mejores resultados les recomiendo que usen la harina 00 marca Tata.

La novedad en esta receta, la forma del amasado. No se amasa toda de una vez y listo. Se hacen pequeños movimientos en la masa dejándola descansar media hora cada vez. Es lo que algunos llaman "pan sin amasado", pero que en realidad es un amasado diferente.

Esta es la receta base, y los toppings van por su cuenta! Yo le puse a mi focaccia romero y aceitunas negras. Qué le pondrían ustedes? 🫡

Rinde 1 focaccia de 30x30 cm

Ingredientes:
450 ml agua tibia
2 ctas levadura seca
1 cta azúcar
1 Cda aceite de oliva
560 gr harina 00 Tata
2 ctas sal
opcional: toppings tales como hierbas frescas, tomates cherry, aceitunas descarozadas, quesos, etc..

▪︎ 1. Mezclar en un bowl mediano el agua, levadura, azúcar y aceite.

▪︎ 2. Mezclar en un bowl amplio la harina y sal.

▪︎ 3. Verter el líquido sobre la harina y revolver con cuchara de madera. Estará super pegajosa. Cubrir con un plato y reposar 30 minutos.

▪︎ 4. Mojarse la mano con agua, agarrar la masa de un costado y estirar al punto contrario. Hacer este movimiento en toda la circunferencia de la masa. Cubrir con el plato y dejar reposar 30 minutos. Repetir este proceso unas 4 veces más.

▪︎ 5. En este punto se puede llevar la masa tapada con film a la heladera, para dejar descansar de un día para el otro. Sino, dejar leudar la masa 30 minutos más después del último amasado.

▪︎ 6. Rociar un molde de 30x30 cm o similar con oliva y espolvorear con polenta. Estirar la masa en el molde y leudar 1 hora tapada con un paño húmedo.

▪︎ 7. Rociar con oliva, hacer pozos con los dedos y esparcir los toppings. Prender el horno a 200°C (con ventilador si su horno tiene). Cuando esté caliente, hornear la focaccia por unos 25 minutos, hasta que la superficie dore.

8. Una última rociada de aceite de oliva ni bien sale del horno, dejen enfriar un poco, y disfrutar! 💘

Hace algunos días, mientras estaba cocinando para

Hace algunos días, mientras estaba cocinando para el cumple de mi hija Clemen, necesitaba solucionar un almuerzo rápido, rico, y que no me tomara mucho tiempo ni ensuciara demasiado. Me acordé de unas latitas de atún que había comprado aprovechando las OferTaTas de @tatasupermercados_uy , y sumando algunos vegetales, mayonesa, un rico pan, hicimos los sandwiches más veraniegos de la historia! El placer de tener una despensita armada con los precios de Tata! 💪✨️

Pueden hacerlos con atún enlatado o con pechuga de pollo cocida y desmenuzada. El toque de las hierbas, de la mostaza fueron clave para darle un sabor único que te invita a comer un bocado detrás del otro 🫠

Tip: si prefieren evitar el pan, pueden servir la mezcla de atún sobre un mix de hojas verdes, agregar alguna otra verdura, incluso durazno en fetas, y servirlo como ensalada.

Para 6 sándwiches:
1 lata atún al natural peso neto aprox 350 gr, escurrido
1 zanahoria mediana
2 ramas de apio, sin hojas
1/4 cebolla colorada
1/2 pepino
un puñado de alguna hierba fresca, por ej cilantro, ciboulette o albahaca
1 Taza mayonesa
2 ctas colmadas mostaza Dijon
6 hojas de lechuga
12 fetas de pan

▪︎ 1. Preparar los vegetales: pelar la zanahor, la cebolla, retirar las semillas del pepino, y picarlos todos en cubitos bien chiquitos. Mezclar en un bowl junto con el atún escurrido, la mayonesa, mostaza, y rectificar la sal si consideran necesario. Esta mezcla se puede hacer con un día de anticipación y dejar pronta en la heladera, dentro de un envase con tapa.

▪︎ 2. Preparar los sandwiches untando apenas la cara interna de los panes con mayonesa, apoyar una hoja de lechuga, esparcir por encima una buena porción de la mezcla de atún, y cerrar con otra feta de pan.

Se pueden envolver en papel manteca o en bolsas de cierre hermético para disfrutar en cualquier lado!

Pd: a mi hijo mayor Nachi le encantó esta comida, así que va de vianda para los primeros días de cole cuando todavía haga calor 🙌🙌

Hoy 23, una receta fiel a mi principio navideño d

Hoy 23, una receta fiel a mi principio navideño de NO COMPLICARSE LA VIDA en una fecha que tenemos que procurar relajarnos, disfrutar, y recordar el verdadero significado de la rodea. Si para Nochebuena quieren servir un acompañamiento novedoso, esto es lo que estaban buscando: calabacín al modo "hasselback" ✨️

Se trata de zapallo calabacín cortado en fetas finitas, pero unidas en la base, para que al hornearse quede cremoso por dentro y bien crocante por fuera en un sinfín de capitas que lo hacen lucir especial.

Tomen nota de los ingredientes, que en @tatasupermercados_uy encuentran todo! 🙌😎

Para la receta que rinde unas 8 porciones, solamente precisan:
1 zapallo calabacín grande
un chorrito de aceite de oliva
sal y pimienta recién molida, a gusto
romero fresco o seco para condimentar y decorar

Sigan el paso a paso con las fotos de este post:
▪︎ 1. Cortar el calabacín longitudinalmente por la mitad.

▪︎ 2. Cortar los extremos (cabito y base), y pelar (yo usé pelapapa).

▪︎ 3. Colocar dos palitos chinos, uno a cada lado del calabacín cortado al medio, y cortar fetas finitas. Los palitos nos van a servir para que el corte no llegue hasta abajo.

▪︎ 4. Colocar los calabacines en una asadera y condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, romero o lo que deseen. Es a gusto.

▪︎ 5. Hornear en horno precalentado a 200°C por aprox 50 minutos, hasta que luzca bien dorado por fuera.

▪︎ 6. Para servir, cortar en porciones respetando las capitas y acomodar en una fuente.

Nota: pueden hacer esta receta hoy mismo, incluso hornear, y darle un golpe de calor en horno o la parrilla antes de servir!

Que lo disfruten mucho!! Feliz navidad!! 💘

Hace unos días compartí unas historias donde mos

Hace unos días compartí unas historias donde mostraba mi producción de galletitas Spekulatius🌟 No tenía pensado publicar la receta, pero fueron tantos los pedidos por ella, que acá estoy! 😄🙌

Se trata de una variedad de galletita alemana típica de navidad. Es bien crocante, finita, y la mezcla de especias es, junto con la almendra, el toque de sabor característico.
En la foto van a ver que tienen una forma especial, como impresa, y eso es debido al molde en forma de rollo que mi abuela me regaló hace años, traído de Alemania. Sin molde especial igual salen deliciosas!! Pruébenlas y me cuentan. Al hornearlas, la casa va a adquirir un aroma único de Navidad!

Rinde unas 25 galletas medianas, pero la cantidad depende del cortante que utilicen.

Ingredientes:
2 Tazas (240 gr) harina 0000
2 ctas polvo de hornear
1/4 cta nuez moscada en polvo
1 cta canela
pizca de sal
50 gr almendras
1 Taza + 2 Cdas (125 gr) azúcar blanco granulado
4 gotitas esencia de almendra
1 huevo
100 gr manteca fría, en cubos

Pasos:
▪︎ 1. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, nuez moscada, canela y sal. Reservar.

▪︎ 2. Procesar las almendras hasta lograr una harina fina. En caso de no tener procesadora, comprar harina de almendras.

▪︎ 3. Mezclar la harina de almendras con el azúcar y los secos reservados. Agregar la esencia de almendra, el huevo, y deshacer la manteca dentro de la mezcla con las manos. Trabajar hasta lograr una masa.

▪︎ 4. Colocar la masa entre dos trozos grandes de film y estirar finito. Refrigerar una hora y cortar formas.

▪︎ 5. Hornear en horno precalentado a 180°C por unos 11 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Enfriar sobre rejilla y guardar en envase hermético para que conserven su crocantez.

Que las disfruten!! 💘 y ya saben, si las hacen, me cuentan!!

Mi postre preferido para Navidad, en versión mini

Mi postre preferido para Navidad, en versión mini 😍
Hoy les muestro cómo hacer las mini pavlovas que me tienen enamorada, y que mamá ya me pidió que haga para Nochebuena 😉✨️

Los merengues los pueden hacer con hasta dos días de anticipación (guardar en un envase hermético), y me gusta mucho la idea de ofrecer diferentes rellenos, frutas, y que cada comensal se arme su propia versión. Se animan?

Rinde 5 mini pavlovas de 9 cm diámetro (y pueden hacerlas más chiquitas!)
Elaboración: 15 min
Horneado: 2 hs 30 min

Ingredientes
Pesar 2 claras
Azúcar blanco grabulado, el doble del peso de las claras
Por ej: mis dos claras pesaron 80 gr, entonces uso 160 gr de azúcar.

Nota: no usar otro azúcar que el mencionado, y no tentarse en reducir la cantidad del mismo. El éxito de esta receta radica en gran parte en esta proporción. Para mejores resultados, las claras deben estar a temperatura ambiente.

Pasos:
▪︎ 1. Con ayuda de una batidora eléctrica, batir las claras a media potencia hasta que espumen.

▪︎ 2. Añadir poco a poco el azúcar mientras continuamos batiendo a velocidad media.

▪︎ 3. Aumentar la velocidad a medio-alto, y batir hasta que se logre un merengue bien brillante y firme.

▪︎ 4. Pasar el merengue a una manga pastelera con pico ancho (yo usé el 809 de Ateco).

▪︎ 5. Preparar una asadera con papel manteca o papel teflón, y formar las mini pavlovas como se ve en el video.

▪︎ 6. Hornear a 100°C en horno prendido arriba y abajo con ventilador, por aproximadamente 2 horas y media. Dejar enfriar dentro del horno.

Rellenar las pavlovas justo antes de servir para que no se ablanden.

Se puede usar como relleno: lemon curd (o curd de cualquier otro cítrico), crema de leche batida, fruta fresca… Lo importante en este postre es cuidar la presentación, por lo cual, cualquier detalle de terminación es bienvenido. Por ejemplo hojitas de menta, rulos de chocolate, etc..

Para elaborar la receta usé el robot de cocina Mum5 y horno @diarilboschuy 🌟

Con esta picada, factor "woooow" asegurado! 😎🥳
Hoy comparto las claves a tener en cuenta a la hora de armar esta picada que se ha vuelto viral en los últimos días. Mientras la hacía me di cuenta que no era "así nomás", por eso les coparto los tips para que su picada no sea otro "expectativa vs realidad" jeje 😅😂

Lo primero, pedir los ingredientes en la app de @tatasupermercados_uy que, como siempre, están al precio más bajo. Yo pido que me traigan las compras a casa, y ese ahorro de tiempo -y más en esta época- es muy apreciado! ✨️

🌟1. La base de nuestro pino es espuma plast. No encontré uno ya hecho, por eso armé el mío con un conito de 11 cm de alto que encontré en un comercio. Lo uní a dos pisos falsos de 10 cm de diámetro x 10 de alto, y luego en casa le di la forma con cuchillo. Demoran 5 minutos posta. Es una pavada.

🌟2. Para no comer espuma plast, la clave está en darle varias vueltas con film. Aparte de dejar nuestra base bien unida, va a ayudar a que la comida no se pegue a la espuma.

🌟3. Clavarle muchos -léase muchos- palillos de madera. Para nuestro árbol de 30 cm de altura, una cajita de 100 no basta. Clávenle a la base unos 200. Les juro que va a hacer la tarea más fácil, y además va a lograr ese efecto de "repleto" que queremos lograr. IMPORTANTE: clavar los palillos dejando sólo 1 cm para afuera.

🌟4. Elijan ingredientes coloridos para que quede vistoso y distribúyanlos parejo a lo largo de todo el árbol. Si cortan los ingredientes de diferentes tamaños, mucho mejor.

🌟5. Los toques finales: las hojitas de perejil o de romero para darle ese detalle de árbol, y la estrella en la cima. La hice con un cortante de galletitas, pero pueden cortarla a cuchillo.

🌟6. Por último, colocar el árbol en una linda fuente y decorar la base con un mix de los ingredientes que usamos, o una corona hecha con ramas de romero.

Les dejo la lista de compras:
200 gr aceitunas verdes sin carozo
400 gr queso colonia
200 gr salame milán (cortado bien finito)
150 gr orejones de damasco
150 gr aceitunas negras
200 gr tomates cherry
200 gr queso brie
200 palillos de madera
romero o perejil

Espero que lo disfruten mucho!! Cualquier duda, los leo!

Dip crocante para estas fiestas✨️ Una receta q

Dip crocante para estas fiestas✨️
Una receta que pueden hacer con 2 o 3 días de anticipación y dejar pronta en la heladera. La hice usando la Total Chef de @diaril_ufesa_uy, pero pueden hacerla en una procesadora, o picando a cuchillo y mezclando los ingredientes con espátula. Lo que más me gusta de esta receta es la versatilidad que ofrece. Qué ingredientes le pondrías?

Ingredientes:
70 gr panceta
100 gr nueces
400 gr queso crema tipo philadelphia
50 gr cranberries o dátiles sin carozo
1 Cda miel
pimienta negra recién molida, a gusto
20 gr ciboulette

Pasos:
▪︎ 1. Cortar la panceta en cubos bien chiquitos y dorar en un sartén a fuego medio hasta que queden bien dorados y crocantes. Una vez tostados, apoyarlos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Reservar.

▪︎ 2. Tostar las nueces en el horno (5 minutos a 180°C) o en el sartén donde previamente doramos la panceta.

▪︎ 3. Poner en el vaso de la procesadora (yo usé la Total Chef RK7 de Ufesa) las nueces tostadas, los cubitos de panceta, y cranberries. Procesar 5 segundos a velocidad 5, para picar los ingredientes pero no demasiado. Reservar la mitad del contenido en un bowl para usar al final de esta receta.

▪︎ 4. Añadir al vaso el queso crema, la miel, y condimentar a gusto con pimienta negra recién molida. Procesar 10 segundos a velocidad 4.

▪︎ 5. Picar fino el ciboulette, y mezclar la mitad con el queso crema, y la otra mitad con los frutos secos reservados.

▪︎ 6. Hacer un rollo envolviendo con film, y llevar a la heladera por unas horas para que solidifique. Si queremos hacer la receta con 2 o 3 días de anticipación, hacerla hasta acá y dejar el siguiente paso para el día que lo servimos.

▪︎ 7. Esparcir los frutos secos con ciboulette en una fuente, y girar el rollo de queso crema sin film sobre ellos para cubrir bien. Servir con galletitas.

Nota: si hacés la receta anticipadamente, te recomiendo guardar la mezcla reservada de frutos secos y ciboulette en la heladera, o agregar la hierba fresca a último momento.

También pueden usar una mezcla de quesos, por ejemplo queso crema y queso azul 🤤💘

El cafecito de la mañana, una limonada bien fría

El cafecito de la mañana, una limonada bien fría... Todos momentos en los que freno, me doy una pausa, y disfruto el momento.

Además de haber acostumbrado mi paladar a no consumir tan dulce, elijo endulzar mis bebidas con Splenda para reducir el azúcar y usarlo sólo en mis recetas 😉

Splenda es la marca más recomendada por doctores, y por la ADU.

#MásQueUnEndulzanteEsSplenda

Ideas para estockear la heladera 👇 Se vino el c

Ideas para estockear la heladera 👇
Se vino el calor, y con él las ganas de comer más fresco! 💦Hoy les paso un montón de ideas para tener la heladera bien provista de cosas prontas, y que armar sus comidas sea cuestión de minutos 💪

El primer paso, organizarse. Siempre hago mi lista de ingredientes y los pido por medio de la app de @tatasupermercados_uy
Recibir el pedido y preparar todo junto ayuda a ahorrar mucho tiempo!

Hoy preparé:
- hojas verdes: desinfectar, centrifugar y guardar en un envase cerrado con papel de cocina en el fondo. Así duran perfectas una semana!

- quinoa: lavar varias veces y cocinar. La proporción es 1 parte de quinoa y 2 de agua. Cocinar hirviendo bajo 8 minutos, luego apagar el fuego y terminar de cocinar tapado con el calor remanente.

- calabacín: cortar al medio, retirar semillas y cortar en fetas de 1 cm espesor. Condimentar con oliva, sal y pimienta. Al horno precalentado 200°C por 35 minutos.

- tiritas pollo: cortar pechuga en tiritas chicas y parejas. Calentar un sartén a fuego máximo, agregar 1 Cda aceite y dorar allí el pollo de todos lados.

- huevos duros: Poner huevos en una olla con agua fría. Llevar a punto de hervor, apagar el fuego y tapar. Dejar reposar por 20 minutos. Se pueden guardar con cáscara, o pelados dentro de un envase con tapa.

- almendras: tostar en sartén seco u horno 180°C por 5-7 minutos.

- aderezo: 1 parte de jugo de limón, 3 partes de oliva, 1 cta mostaza y 1 cta de sal. Batir dentro de un frasco que nos servirá para guardar en la heladera.

Otros ingredientes que me gusta tener a mano:
- tomate
- paltas
- queso

👉 Qué le agregarían a sus ensaladas? ✨️

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