Salmón con quinoa guacamole

Salmón con quinoa guacamole

Hace tiempo estoy obsesionada con la quinoa, haciéndola sustituta del arroz en mis comidas, agregándola a ensaladas para que sean más power (viste la ensalada de remolacha y quinoa?), pero hay que variar para no aburrirnos. Hoy presento un plato que tiene al grano como 

Ensalada de quinoa y remolacha

Ensalada de quinoa y remolacha

Digámosle no a las ensaladas aburridas! Hoy les presento una que tiene vegetales, -pseudo-cereales (quinoa, uno de los alimentos más completos del planeta) y semillas, lo suficiente para dejar a cualquiera satisfecho.     Últimamente he agregado la quinoa en todo: principales, ensaladas, snacks… Muchos 

Tarta de calabacín y muzzarella

Tarta de calabacín y muzzarella

Adoro cocinar tartas saladas ya que son versátiles, prácticas, y se congelan re bien. Como en casa soy la única fan pueden durarme semanas en el freezer, y siempre tengo alguna porción individual pronta para salvarme la comida! Hoy comparto la receta de una tarta 

Sopa crema ligera de espinaca

Sopa crema ligera de espinaca

Los lunes son días en los que muchos de nosotros intentamos dejar atrás los excesos del fin de semana. Algunos se apegan al «Meat-Free Monday» (lunes sin carnes) y otros a la ensaladita en el almuerzo, pero en invierno puede ser difícil evitar las comidas