Cuadraditos de avena, mermelada de naranja y chocolate
Los cuadraditos dulces son un gran comodín, y estos lo tienen todo en su justa medida. Una base de avena y cacao, una fina capa de mermelada de naranjas con trocitos de cáscara, y una cobertura crocante de chocolate 70%. Si no les gusta la combinación de naranja y chocolate no hay problema. Más abajo les cuento todas las combinaciones posibles!
Me encanta servir estos cuadraditos de naranja y chocolate tanto para la merienda como para acompañar un café. Los hago en un molde cuadrado porque de esa forma me resulta más fácil cortarlos en cuadraditos iguales. Los corto más grandes si los voy a servir en plato para el té, o más chiquitos si quiero que la gente los agarre con la mano como un petit four.
Variaciones de sabor
La base de avena y cacao es muy compatible con muchos sabores de mermelada, no solamente con la de naranja. Por eso les sugiero probar con frambuesa, higo, frutilla, y cualquier otro sabor que les guste. En todo caso, las mermeladas que les recomiendo son las de la “linea intensa” de Los Nietitos. Se caracterizan por tener un sabor y textura incomparable, sin colorantes, sin conservantes, y con mucha más fruta.
Tips
- Cubrir el molde con papel manteca para que sea bien fácil desmoldar la preparación.
- Esparcir la mermelada una vez que la masa haya enfriado bien. Refrigerar en la heladera un buen rato para que tome más consistencia.
- Respetar la cantidad de mermelada para que el chocolate derretido sea fácil de esparcir.
- Una vez que se hizo toda la receta, refrigerar la preparación para que tome consistencia y sea mucho más fácil cortar los cuadraditos.
- Para cortar los cuadraditos recomiendo un cuchillo grande y bien filoso. Limparle la hoja cada vez que veamos restos de chocolate o avena para que el corte sea siempre perfecto.
Si les gustan los cuadraditos dulces, les recomiendo probar los de nueces y caramelo (perfectos para la época navideña) o los de mermelada y crumble de almendras.
Cuadraditos de avena con mermelada de naranja y chocolate
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Ingredients
- 100 gr (¾ Taza) avena tradicional
- 100 gr (1 Taza) avena instantánea
- 50 gr (½ Taza) coco rallado
- 10 gr (1 ½ Cda) cacao puro
- 50 gr (¼ Taza) manteca
- 100 gr miel
- 125 ml (½ Taza) agua
- 200 gr mermelada de naranja intensa “Los Nietitos”
- 100 gr chocolate 70%
- 25 gr (2 Cdas) manteca
Instructions
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Mezclar en un bowl las avenas, coco y cacao.
- Llevar a punto de hervor en una ollita la manteca, miel y agua. Incorporar a los secos para formar una masa.
- Esparcir en un molde empapelado rectangular o cuadrado de dimensiones aprox 22×22 cm. Ayudarse con espátula para lograr una capa uniforme.
- Hornear 20 minutos y dejar enfriar completamente.
- Esparcir la mermelada sobre la masa y refrigerar 30 minutos.
- Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría y esparcir sobre la capa de mermelada.
Refrigerar al menos dos horas y cortar en barritas o cuadrados. Conservar en la heladera.
Notes
La mermelada de naranja puede sustituirse por otros sabores.
Un agradecimiento especial a Los Nietitos por apoyar este posteo! Como siempre, todas las opiniones y recomendaciones expresadas son mías. 😉