Blog de cocina con recetas fáciles, prácticas y fáciles.
Hace unas semanas, mientras pensaba la siguiente receta que haría para Maizena, se me ocurrió algo que podía ser muy divertido. ¿Porqué no pedirle a ustedes que me hagan sugerencias? Siempre me pasan tremendas ideas, y esta vuelta no fue la excepción! En el correr …
Comienza el fin de semana, momento ideal para frenar un poco, relajarnos y disfrutar. El desayuno es de las comidas más venidas a menos durante la semana, y los apuros mañaneros lo terminan limitando a un café sin mucho más. Por eso, hoy les proponemos …
Hasta hoy, cada marzo me veía bombardeada de recetas «para la merienda de los chicos» a las que no prestaba atención. Mi hijo tiene 2 años y medio, y recién este año empezó a ir al jardín de infantes. Es natural, por ende, que me empiece a interesar por el asunto de las meriendas, que si bien no son muy grandes ya que va poquitas horas, sí es necesario pensar en algo.
El sistema del lugar al que lo mando está bueno. Cada niño tiene un día de la semana asignado en el que está encargado de llevar algo para compartir con sus compañeritos. De esa forma, nosotros padres no nos tenemos que enloquecer con el tema todos los días, y podemos dedicarle un poco más (de pienso, ganas, etc) cuando nos toca. Nuestro día son los jueves, y junto con los martes, vale llevar algo casero pero siempre contemplando que sea sano.
El resto de los días, fruta 🙌.
Tengo ganas de sacarle partido a este día de la semana y compartir con ustedes, jueves a jueves, esas recetas ricas, sanas y PRÁCTICAS que voy a pensar para la merienda de Nachi y sus amigos. Este jueves es el primero, así que… ¡a lucirse!
Se me antojó hacer una torta de manzana porque tenía un montonazo de fruta. A parte, la manzana aporta mucha humedad y dulzura a la masa, sin necesidad de agregar grasas y azúcar extra. Los ingredientes son re simples, de los que generalmente tenemos del surtido básico: leche, harina, azúcar, huevos, aceite… ¡nada muy complicado! El único ingrediente que es más «raro» es el bicarbonato de sodio, que se consigue en CUALQUIER farmacia y sale dos mangos. Se trata de un leudante químico que es parecido al polvo de hornear pero logra un efecto un tanto diferente. Si no tienen en casa, no se preocupen. Sustitúyanlo por polvo de hornear y listo. No big deal…
También elegí hacer esta receta porque no precisa más utensilios que dos bowls, una espátula y un molde. Gran punto a favor si les pasa de tener que hacer la torta a las apuradas, después de volver del trabajo y simultáneamente con la cena… Historias de la vida real.
Yo horneé la torta en un molde redondo de 24 cm, pero también pueden cocinar la masa en pirotines grandes. De esa forma tendrán muffins de manzana que darle a sus hijos para la merienda, y la presentación será más prolija y con menos migas que si llevaran una porción de torta cortada. Una receta rinde aprox 12 muffins.
Ah, y si se preguntan como será esta torta… Húmeda, esponjosa, liviana… ¡Las fotos hablan pos sí solas!
A la torta se le puede agregar nueces tostadas y picadas grueso, pasas de uva, cranberries, o lo que se les ocurra! 3/4 Taza será más que suficiente para esta receta. La manzana puede sustituirse por otras frutas como: peras, duraznos, ciruelas, frutos rojos, etc..
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Junto a Los Nietitos queremos proponerles diferentes recetas para variar la forma en la que usamos su dulce de membrillo clásico. Lo decíamos en la receta del kuchen… Basta de Pasta Frola y Martín Fierro! Hoy les presento una variante del clásico crumble, pero con …
Una de mis mejores amigas vive en Irlanda hace años. La fui a visitar varios veranos atrás, y terminé enamorándome de Dublín, de sus calles e historia, y de su comida por supuesto. Lo que más me llamó la atención es la cantidad de platos con cerveza incorporada. Carnes guisadas a la cerveza negra, panes con cerveza, y hasta tortas con cerveza! Hubo una torta en especial que hace tiempo quería intentar hacer. Se llama «Irish Apple Beer Cake», torta irlandesa de manzana a la cerveza. Una receta de torta de manzana muy fácil, diferente, y para no perderse!! Ideal para el ciclo de recetas maridadas con Stella Artois que estamos haciendo en el blog.
Obviamente, estando de viaje uno está más abierto a probar comidas diferentes. Nunca me costó degustar un nuevo plato, pero de todas formas una torta de manzana con cerveza me rechinaba. Imagínense estar tomando una merienda a las 5pm con, al fin de cuentas, cerveza. Jajaja Después de haber probado el Irish Coffee (que básicamente es whisky con café, y no al revés 😱), ya mi viaje era un «vale todo» gastronómico de primera. Nunca me arrepentiré!! 😵
Después de probar la torta de manzana, tuve que indagar un poco acerca de ella… Su sabor era parecido a una torta de manzana espectacular, pero tenía un diferencial característico. Según lo que me contaron en la casa de té, la cerveza le aporta lo suyo. Le da un toque de sabor que va muuuy bien con la manzana, y una textura especial a la masa. Eso lo tienen que probar ustedes mismos, por eso repito, háganla!
Y de pasarme la receta… no quisieron saber nada! 😅 Classic… Por eso me embarqué en un camino experimental, del que no iba a salir hasta encontrar la versión más simple, rica y fácil del condado! Estoy muy feliz con el resultado final, una merienda para adultos*, o tremendo postre si lo acompañan con una bocha de helado de crema o chantilly.
*digo adultos, porque como tiene cerveza no sería adecuado para niños y embarazadas. Parte del alcohol se evapora en la cocción, por eso no queda alcohólico, pero no doy garantía de que quede totalmente libre de alcohol.
Pueden probar esta misma receta sustituyendo la manzana por: peras, ciruelas o mango, entre otros. Al probar con una fruta nueva tengan en cuenta los sabores de la torta. El buen maridaje de cerveza y fruta debe estar presente, así evitamos sabores discordantes.
Servir la torta tibia, acompañada si se desea con un copete de crema batida o helado de crema.
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El post de hoy es muy especial! No sólo se trata de la receta de esta mega torta de manzana y ciruelas tibia. Como habrán notado, la imagen de portada no es una foto, sino una de las hermosas ilustraciones que hace Victoria Morete. Ella …
En el hemisferio sur empieza una época muy linda, el otoño, que además de traer cambios en la ropa y la rutina, trae cambios en nuestra comida. Ya estoy sacando del fondo del armario los buzos, remeras de manga larga, y retomando todas esas recetas que reconfortan el cuerpo y el alma.
El otoño hace explotar los manzanos, y si tenés suerte de contar con alguno en tu jardín, vas a poder darle buen uso a sus frutos y sentir el orgullo de elaborar unos deliciosos muffins con algo tan básico y sano como las manzanas. Tengas o no árbol a la mano, probá con esta receta para la hora del té!
Justo me estaba yendo al campo y quería llevar algo que amenice las meriendas de la tarde. Como me gusta cocinar en mi casa (con mi horno, mi balanza, etc..), usé una receta que tengo hace tiempo y que hace unos muffins deliciosos, húmedos, que no precisan heladera y se mantienen frescos por dos días. Además, una vez horneados (y fríos) se pueden congelar y mantener por meses para tener algo rico a mano.
Tip: si te gusta darle un toque crocante a la superficie, espolvoreale copos a los muffins antes de meter en el horno hundiéndolos apenas con una cuchara. También podés hacer crumble y tirarle por arriba.
Receta del crumble: Trabajar con los dedos 100g harina (3/4 T + 1 Cda), 75g de azúcar (6 Cdas) y 75g de manteca (6 Cdas, fría, en cubitos) hasta que forme un arenado.
*Si no tenés mezcla de especias o preferís hacerla casera, te recomiendo hacerla con ¼ cta canela, ¼ cta nuez moscada, ¼ cta jengibre en polvo, ¼ cta clavo de olor en polvo, o como más te guste.
