Bircher müsli con peras
Comienza el fin de semana, momento ideal para frenar un poco, relajarnos y disfrutar. El desayuno es de las comidas más venidas a menos durante la semana, y los apuros mañaneros lo terminan limitando a un café sin mucho más. Por eso, hoy les proponemos junto a La Compañía del Oriente disfrutar ese momento, poner linda la mesa, y saborear un delicioso Bircher Müsli!
Las fotos de esta nota fueron sacadas por Sabrina Srur.
Pueden comerlo en casa o llevarlo en un envase al trabajo. Queda pronto de la noche anterior, no requiere cocción, y es un gran aporte de vitaminas, minerales, carbohidratos complejos y fibra. Y si quieren complementar el desayuno con unos cream scones increíbles y mermelada de moras moras y chía, les recomiendo que miren esta nota.
¿Qué es el Bircher Müsli?
Básicamente es el desayuno más saludable, práctico y customizable que podrán encontrar. Se trata de una preparación ideada por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner a principios del siglo XX, destinado a combatir los efectos de la tuberculosis con una mejor dieta. Sin embargo, no fue concebido principalmente para el desayuno, sino como un abrebocas para cada comida, o como una cena ligera y saludable.
No hay una receta fija y cada cual la hace como prefiere, porque la clave es hinchar avena en un líquido que puede ser leche de vaca o cualquier leche vegetal. Los ingredientes se mezclan la noche anterior para darle tiempo a la avena de absorber y transformarse en una pasta. A la mañana siguiente se completa con manzana rallada (el ingrediente más tradicional), otras frutas de estación, semillas y frutos secos.
Resulta un desayuno muy sano tanto para niños como adultos, porque, al estar crudo, aporta mayor cantidad de vitaminas y minerales. De hecho, el doctor Bircher-Brenner ideó esta comida en una investigación sobre el efecto de los alimentos crudos en el organismo. Además es una comida que no aburre nunca, ya que respetando la base de avena hinchada podemos crear miles de variaciones usando las frutas de estación, variando el líquido, agregando semillas y frutos secos, dándole un toque de especias, etc..
Cómo variar el Bircher Müsli
Les dejo algunas ideas para variar el Bircher Müsli de todos los días, un desayuno saludable para niños, adultos, que no requiere cocción y prácticamente no toma tiempo de elaboración en la mañana.
- manzana rallada con pasas y canela
- frutos rojos
- mezcla de frutos secos tostados
- banana y coco tostado
- miel, jarabe de arce o agave
Bircher müsli con peras y cranberries
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Ingredients
- 200 gr avena instantánea
- 2 Cdas semillas de chía
- 2 Cdas semillas de zapallo
- 700 ml leche a elección
- miel, a gusto
- 1/2 cta vainilla
- .
- Topping:
- 4 peras
- pizca de canela
- 1/2 Taza cranberries
- 1 Cda azúcar
- 2 Cdas jugo de limón
Instructions
- Mezclar en un bowl la avena, semillas, leche, miel y vainilla. Tapar y llevar a la heladera de un día para el otro.
- El topping se puede hacer también la noche anterior o a la mañana. Cortar las peras en cubos y mezclar con el resto de los ingredientes del topping. Servir sobre el Bircher Müsli.
Poner la mesa
Para esta ocasión pensé una mesa de desayuno cálida y divertida. Me decanté por vajilla de colores anaranjados y rojo, con algunos toques frescos de verde y turquesa. Como les contaba anteriormente, diviértanse en el proceso y jueguen con las servilletas, mezclen vajilla, y denle su impronta personal. A continuación les muestro una selección de mis favoritos.
Sendero Gaigave (ver en tienda online)
Porta vela grande (ver en tienda online), que usé como florero.
Platillo indio (ver en tienda online)
Ramekin indio (ver en tienda online)
Mini vela led (ver en tienda online)
Bowl Francesca (ver en tienda online)
Porta huevo Dots (ver en tienda online)
Un agradecimiento especial a La Compañía del Oriente por apoyar este posteo! Como siempre, todas las opiniones y recomendaciones expresadas son mías. 😉