Bizcochuelo funfetti
Cuando no tenemos mucho tiempo, el «bizcochuelo de caja» es un gran aliado! Si sos de los que sienten culpa al recurrir a ellos, te paso algunos tips para darles tu toque personal y dejarlos 10 puntos.
Esta es la última semana de vacaciones en Uruguay pero hay otros países que comienzan. En todos lados, madres desesperadas reciben hordas hambrientas de niños en sus casas, e inventan yo-que-sé-cuantos-juegos para hacer el impasse sin clases más ameno. Precisamente, si a tus retoños se les ocurrió invitar a sus amigos, te paso algunos tips para hacer de un clásico bizcochuelo una merienda espectacular… y en un 2×3!
El bizcochuelo funfetti, o «funfetti cake», es una torta esponjosa de color claro que recibe su nombre por usar confettis comestibles de colores. El color de la masa tiene que ser claro para que el decorado destaque. Por eso es mejor optar por sabor vainilla. Generalmente se usan las grajeas en forma de palito. Sin embargo, decidí hacer una mezcla: usé los palitos, estrellas y círculos.
Para esta receta uso el bizcochuelo Royal de vainilla, porque a parte de ser muy rápido de hacer, queda muuuy rico! Queda bien esponjoso y rinde una barbaridad! Lo único que vamos a precisar es un paquete de dicha torta, tres huevos y 200 ml de líquido, que en la caja indica agua pero yo le puse leche. Para el baño uso un paquete de chantilly Royal, que con sólo 250 ml de leche fría hace la misma cantidad que 1lt de crema doble. Este chantilly me parece un gran aliado para tener en la despensa. Dura bastante tiempo y nos puede sacar de un apuro cuando precisamos bañar una torta sin complicarnos. Y con frutillas?? OMG…
Sugerencias para variar el bizcochuelo
En Instagram les pedía que me cuenten cómo les gustaría hacer su torta. No se pierdan todas las sugerencias!!
- con lemon curd y merengue, tipo lemon pie
- tropezones de dulce de leche tipo marmolado y chips de chocolate
- confites de chocolate
- con manzana y canela
- con trocitos de dulce de batata o membrillo
- cubierta de merengue tostado
- con frutos secos y nutella
- cortarla por el medio, desmigajarla un poco y rellenar con compota de manzana y crema pastelera
- con almendras caramelizadas, crema pastelera y Oreos
- rellena de manteca de maní y ganache de chocolate por encima
- con arándanos frescos y baño glasé
- rellena con frutillas y crema, con baño de merengue tostado
- cortado en tres capas, una rellena con dulce de leche y la otra con duraznos y crema chantilly Royal
- cortando al medio, ojada con almíbar de naranja, canela y clavo de olor, rellena de dulce de leche y baño de chocolate
Bizcochuelo funfetti
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Ingredients
- Bizcochuelo Royal de vainilla, 1 caja⠀
- 3 huevos⠀
- 200 ml de leche⠀
- 70 gr de confettis (grajeas comestibles de colores) + extra para decorar⠀
- Chantilly Royal, 1 caja⠀
- 250 ml de leche bien fría
Instructions
- Precalentar el horno a 160ºC. Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 30 cm de lado o similar.⠀
- Poner en un bowl el polvo de bizcochuelo Royal, los huevos y la leche. Unir con espátula y luego batir con batidora eléctrica por 5 minutos.
- Agregar los confettis a la masa haciendo movimientos envolventes con espátula.⠀
- Verter la masa en el molde y hornear por 35 minutos, o hasta que al insertar un palito de madera salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.⠀
- Poner en un bowl la leche bien fría, el polvo de chantilly Royal y revolver. Batir con batidora eléctrica por un minuto o hasta que tome buen punto.⠀
- Esparcir la crema sobre la torta (pueden usar la mitad o todo) y espolvorear con más confettis.
Notes
Si agregás otros ingredientes como arándanos frescos, chispas de chocolate, etc, incorporalos en el paso 3.