Dip de atún tártaro
Hace días vengo con ganas de disfrutar al aire libre, comer algo rico al sol, y tener pronto un copetín para disfrutar al atardecer con una copa de vino blanco. Miré en la despensa, vi que tenía una lata de atún, y en la heladera encontré alcaparras y anchoas. Fui a comprar un Casancrem light y armé un dip que quedó tan rico que me dije tenía que hacerlo en vivo por Instagram.
Este es un dip fresco, lleno de Omega 3, ideal para hacer en verano! Como tiene pocos ingredientes es bárbaro para sacarnos de un apuro, y lo mejor es que puede hacerse en la procesadora en 1 minuto. Digamos que es la variación gourmet del clásico atún-mayonesa.
Pueden usarlo como spread en un sándwich, para acompañar una ensalada, para lo que quieran!
Si bien ya es bastante light, pueden hacerlo más light usando atún al agua en vez de aceite, e incorporar a la receta una cucharada o dos de aceite de oliva si gustan. Para una versión menos salada, usen una lata de atún sin sal, y si se rehusan a usar enlatados, compren 150 gr de atún, cocínenlo al horno o plancha con un toquecito de oliva y pimienta y pisen con tenedor o procesen.
Este dip puede hacerse también con salmón, queda increíble!!
Dip de atún con anchoas y alcaparras
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Ingredients
- Atún en aceite de oliva, 120 gr
- Anchoas en aceite, 2 filetes
- Alcaparras, 2 ctas
- Queso crema Casancrem light, 300 gr
- Opcional: 1 pepinillo en vinagre
- Galletitas, grisines, vegetales en bastones o bruschettas (explicado abajo) para acompañar
Instructions
- Abrir la lata de atún y drenarlo, guardando el aceite en un frasco para otro uso. Desmenuzar la carne con un tenedor.
- Picar bien fino las anchoas, alcaparras y el pepinillo si optan por agregarlo. Mezclar con el atún.
- Incorporar el Casancrem y mezclar bien. Poner en un bowl para dip, moler pimienta por encima y rociar 1 Cda del aceite de oliva que venía con el atún. Acompañar con galletitas o bruschettas.
Para hacer las bruschettas, cortar en fetas finas una baguette del día anterior. Colocarlas en una asadera, rociar con aceite de oliva y dorar de ambos lados en el grill. Pelar un diente de ajo y raspar cada tostadita con él.
Notes
La cantidad de anchoas y alcaparras que pongan en el dip es a gusto, pero sugiero que no le agreguen sal. Para hacer en procesadora, poner todos los ingredientes en la máquina y prender hasta que se vea una mezcla homogénea.