Blog de cocina con recetas fáciles, prácticas y fáciles.
El sábado pasado fue el bautismo de mi tercer sobrino, una cosita chiquita y divina que se merecía una torta enorme y rica! Como pronosticaban mucho calor, pensé que la mejor forma de paliarlo iba a ser con un postre fresco y frutal. Mi primera …
Cuando estuve en Francia hace un tiempo me pasé horneando galletitas, y se ve por mis posteos! De vuelta en Uruguay decidí retomar esa linda costumbre y volví a caer en una de mis combinaciones favoritas: café y chocolate. Cada variedad tiene sus particularidades, y …
Hace unos días recibí en casa a las chicas de Flur Magazine. Me hicieron una nota acerca del blog, del modelaje, y de la maternidad que pueden leer en este link. Vinieron re preparadas con millones de atuendos para sacar fotos, llamaron a Maru Martinez (una de las maquilladoras genias de Las Martinez), y yo quería retribuir con algo…
Como venían tempranito pensé en esperarlas con un desayuno. Mis cookies de avena siempre gustan, así que pensé en ir a por ellas. Veinte minutos antes de que llegaran empecé a preparar la masa, y vaya sorpresa cuando me di cuenta que no tenía avena! En la receta de hoy les paso mi solución, que ya les cuento quedó increíble!!
Cuando me di cuenta del bache en mi despensa, rápido miré a ver qué tenía… Coco, semillas de girasol, apenas un poquito de avena instantánea… Dale nomás! Vamos con todo eso!
Gaby Rouiller, la creadora de Flur Magazine y fotógrafa, se colgó a sacarle unas fotos divinas a las cookies que hoy comparto en este post. Una genia!!!
Si se prefiere hacer estas cookies con avena, sustituir el coco, semillas y avena instantánea por 125 gr de avena tradicional.
Hace días tengo ganas de comer galletitas danesas, tipo esas que vienen en lata, pero como no tenía pensé «no pueden ser tan difíciles de hacer!». Googlée «Danish Cookies» y me saltaron mil versiones. El punto en común entre todas fue el uso de manteca, …
Cada vez estamos más cerca del verano y mi cabeza ya está en la Navidad, playa y sol 😎 . Es momento de probar todas esas ricas recetas que vi hace meses, cuando el hemisferio norte estaba en verano y yo surfeaba en Pinterest! Una de …
Hace días vengo con ganas de disfrutar al aire libre, comer algo rico al sol, y tener pronto un copetín para disfrutar al atardecer con una copa de vino blanco. Miré en la despensa, vi que tenía una lata de atún, y en la heladera encontré alcaparras y anchoas. Fui a comprar un Casancrem light y armé un dip que quedó tan rico que me dije tenía que hacerlo en vivo por Instagram.
Este es un dip fresco, lleno de Omega 3, ideal para hacer en verano! Como tiene pocos ingredientes es bárbaro para sacarnos de un apuro, y lo mejor es que puede hacerse en la procesadora en 1 minuto. Digamos que es la variación gourmet del clásico atún-mayonesa.
Pueden usarlo como spread en un sándwich, para acompañar una ensalada, para lo que quieran!
Si bien ya es bastante light, pueden hacerlo más light usando atún al agua en vez de aceite, e incorporar a la receta una cucharada o dos de aceite de oliva si gustan. Para una versión menos salada, usen una lata de atún sin sal, y si se rehusan a usar enlatados, compren 150 gr de atún, cocínenlo al horno o plancha con un toquecito de oliva y pimienta y pisen con tenedor o procesen.
Este dip puede hacerse también con salmón, queda increíble!!
Para hacer las bruschettas, cortar en fetas finas una baguette del día anterior. Colocarlas en una asadera, rociar con aceite de oliva y dorar de ambos lados en el grill. Pelar un diente de ajo y raspar cada tostadita con él.
La cantidad de anchoas y alcaparras que pongan en el dip es a gusto, pero sugiero que no le agreguen sal. Para hacer en procesadora, poner todos los ingredientes en la máquina y prender hasta que se vea una mezcla homogénea.
En casa ya prácticamente no se compran resfrescos, se hace limonada. Eso pasa desde que mamá descubrió una receta que nos encantó a todos y que la verdad es muy fácil de hacer. Aparte, había que aprovechar los limones de los 4 árboles que tiene …
Salir a comer en Montevideo se está volviendo cada vez más divertido! Recientemente han abierto no pocos restaurantes, y varios clásicos se están reinventando, pero qué falta? Hasta ahora uno iba a comer, elegía una entrada (para picar entre dos generalmente), un plato, y a …
Una buena táctica que tengo a la hora de compartir recetas es ir degustando mientras escribo. A quién no le inspira trabajar con un buen café y algo rico al lado? Bueno, esa es mi situación actual: una porción de Irish Coffee Cake, que espero no termine sobre el teclado!
La primera vez que probé el café irlandés fue en la mismísima Irlanda, y no esperaba que el sabor a Whisky fuera tan fuerte. Pensaba que era un toquecito, pero no, pareció como si se les hubiese caído la botella adentro de la taza! Mi intención con esta receta es imitar ese sabor en forma de torta helada, suavizando bastante el sabor alcohólico.
Van a ver lo fácil que es hacer esta receta! Mientras la pensaba me reía, porque es tan simple que tendrían que sacarme el título. Lo mejor es que pueden tenerla pronta en el freezer con días de anticipación, y sacarla 20 minutos antes de servir. Creo que va a ser una de mis sugerencias para las fiestas de fin de año… o St Patrick’s Day?
Si no quieren hacer el baño con Whisky simplemente omítanlo. En vez de «torta helada irlandesa» va a ser una «torta helada de café», pero va a seguir siendo igual de rica, y apta para embarazadas/niños. También pueden sustituir el helado de café por el que prefieran: de chocolate, de crema, de menta granizada (una versión After Eight!?)… Oh lá lá…
Si la hicieron con varios días de anticipación, guardar en una caja de tortas o en algo que no dañe la superficie. Sacar 20-25 minutos antes de servir y cortar con un cuchillo pasado por agua caliente. Ese pequeño detalle realmente facilita la tarea!
*Los moldes desmontables no son siempre una garantía... Lo aprendí a la fuerza de chica una vez que hice una tarta de frutas, y sin querer mezclé la base de un molde con los lados de otro. Cuando quise sacar la tarta fue imposible, y terminamos comiéndola toda rota. Fue necesario que mi papá le salte arriba al molde para separar las partes! 😂
Desde la semana pasada estoy en un apartamento que no tiene mucha cosa para cocinar. En las fotos estaba divino (y lo está), pero no tiene un bowl, una batidora, un microondas (dónde hago mis mug cakes??!!). Me tocó reorganizar el planning de recetas, ser …
