Etiqueta: invierno

Guiso de cerdo y porotos con cerveza negra

Guiso de cerdo y porotos con cerveza negra

Los días están grises, lluviosos y fríos. Sin embargo, no por eso vamos a dejar de armar programas divertidos! Les propongo hacer este guiso de cerdo y porotos con cerveza negra, invitar amigos a casa y disfrutar comiendo rico con una buena copa de Stella 

Torta de chocolate con ingrediente secreto

Torta de chocolate con ingrediente secreto

Muchos son los ingredientes que nos recomiendan para destacar el sabor de una excelente torta de chocolate. El café es el más clásico de todos, pero así como éste, existen otros menos comunes. Por lo general son productos con notas amargas, que combinados con el 

Feria Máxima, un emprendimiento en su 64ta edición

Feria Máxima, un emprendimiento en su 64ta edición

El próximo 20, 21 y 22 de julio se da la mejor cita para los amantes de la moda, diseño y decoración. En esta nueva (y 64ta!) edición, el sector gastronómico se renueva para ofrecer muuucha más variedad y comodidad 👌. Feria Máxima se ha logrado consolidar en todos los ámbitos, pero nada vino solo. A continuación les cuento una historia de emprendimiento que surgió, como tantas otras, de ver una necesidad insatisfecha.

 

Feria Máxima, tendencias, moda, gastronomía
The Lab Coffee

 

Antes del año 2005, la moda de Montevideo se concentraba en los shoppings. No había mucho espacio para las tendencias de moda en otra escala, para el diseño de autor, y la «máxima» era ir de compras a Buenos Aires. Cote Alzaga, junto a sus socias Natalia Carril y Natalia Correa, vieron esa falta de oferta y decidieron actuar. Unieron su pasión personal por la moda a sus respectivas carreras (Cote es relacionista pública, Natalia Correa se dedica a la parte comercial  y Natalia Carril a la organización), y lograron un equipo todoterreno.

Hay que acordarse que en esa época todavía no existían las redes sociales, las webs de moda recién estaban evolucionando, y el live streaming de las semanas de la moda era una idea futurista. Feria Máxima llegó en un momento ideal, en el que las mujeres querían consumir otra cosa, pero no sabían donde encontrarlo.

 

 

La feria fue también una forma de acercar a los pequeños emprendedores de la moda con sus potenciales clientes. De nuevo, recuerden que hoy en día compramos por medio de las redes sociales. Conocemos y contactamos a nuevos diseñadores, encontramos cosas increíbles, coordinamos la compra y listo. Antes no había forma de hacer esto. Entonces, este tipo de eventos fue una forma de fomentar el crecimiento de nuevos nombres en la industria de la moda nacional.

Más allá del ultra consolidado espacio de tendencias, el sector gastronómico se hizo un buen lugar. A las mujeres no sólo nos gusta comprar, nos gusta comer, y cuanto más instagrameable sea ese bocado, mejor! Por eso, los proveedores fueron muy bien seleccionados para que podamos encontrar excelente calidad, con propuestas fáciles de comer tanto para almorzar, tomar el té o cenar. El sector de livings, decorado especialmente por Cala Alzaga, ofrece un lugar muy ameno y relajado para descansar antes de seguir visitando stands.

 

Feria Máxima, tendencias, moda, gastronomía
Cakepops

 

Feria Máxima, tendencias, moda, gastronomía
Putaparió

 

Feria Máxima, tendencias, moda, gastronomía
The Paletas Factory

 

Y la buena noticia es que los más chicos también están contemplados! El tema es que Cote, una de las organizadoras, tiene 9 (si!! nueve) hijos, Natalia Carril tiene 4, y saben PERFECTAMENTE el drama de ir de compras con los hijos. Por eso desarrollaron un espacio en donde van a estar cuidados y podrán jugar con plasticina, disfrutar de un taller de cuentos, de armado de máscaras, y van a poder participar en una propuesta con juguetes de madera (amo!!).

 

Feria Máxima, tendencias, moda, gastronomía
Holy Burger

 

Feria Máxima, tendencias, moda, gastronomía
Konno Pizza

 

Entonces, en resumidas cuentas, Feria Máxima se ha convertido en un espacio de moda que no sólo es de moda. También es familiar, una excelente juntada de amigas, y el mejor programa POST-MUNDIAL. Ahora nos toca a nosotras!!! 😍

 

Mousse de chocolate y avellanas

Mousse de chocolate y avellanas

Hace unos días, mamá me pidió que lleve el postre a una cena en su casa. Me vino bárbaro! Hace tiempo quería probar una mousse de chocolate con… pasta de chocolate y avellanas! El tema fue que la tenía que hacer lo más liviana posible. 

Mousse de dulce de leche

Mousse de dulce de leche

Me encanta cuando mis lectores me piden recetas! A medida que me escriben, las voy anotando y cada tanto chequeo la lista. Siempre trato de cumplir lo más rápido posible, pero a veces es mejor esperar al momento adecuado. Este es el caso de la 

Alfajores con chispas de chocolate y dulce de leche

Alfajores con chispas de chocolate y dulce de leche

Un desayuno de entre semana fue la inspiración de estos alfajores. Unimos las mejores galletitas con chispas de chocolate (cortesía de Buddy Valastro), y las transformamos en unos alfajores DE-NO-VE-LA. 😍 Lo mejor? El baño de chocolate y nueces que no podría ser más fácil y lindo!!

 

Receta alfajores con galletitas con chispas de chocolate, relleno de dulce de leche y baño fácil

 

Hace unos días, Sofi Muñoz invitó a un divino grupo de mujeres a su restaurante «Pecana«. Su idea -muy bien recibida- fue festejar el Día de la Madre por adelantado y disfrutar de un momento para nosotras, #unmimoparamama. Armaron una mesa llena de cosas ricas como sándwiches, croissants, budines, tortas, galletitas, scones. Más que desayuno fue tremendo brunch!

Como si fuera poco, la divina de Sofi nos dejó cajitas para que pudiéramos llevarnos algo a casa! 🙀 Ni corta ni perezosa me llevé una porción de esa mega torta brownie, y un alfajor que tuve entre ceja y ceja toda la mañana. Justamente, ese alfajor fue el que disparó este posteo. Se trata de dos galletitas con chispas de chocolate deliciosas con un MUY GENEROSO relleno de dulce de leche. Pensé «esto tiene que ir al blog», y acá estoy… 😋

Bueno, mi marido terminó comiendo la torta, pero pude negociar quedarme con el alfajor 😂.

 

Receta alfajores con galletitas con chispas de chocolate, relleno de dulce de leche y baño fácil

 

Alfajores

Si bien en el Río de la Plata estamos acostumbrados a otro tipo de alfajores, seamos honestos, esos llevan un poquito más de trabajo. El mega beneficio que tiene hacerlos con galletitas, es que resultan muy fáciles de hacer. No se necesita amasar, estirar, ni enfriar la masa. Simplemente hay que hacer la masa de galletitas, ponerla de a cucharadas en una asadera, y hornear.

 

El relleno

El mejor TIP que puedo darles para que sus alfajores luzcan bien ricos y golosos, es no escatimar con el dulce de leche. Yo usé 500 gr para rellenar 8 alfajores (que sería aprox 60 gr cada uno). Pueden usar una manga o cuchara, pero para que queden bien prolijos la primera es la mejor opción.

 

Receta alfajores con galletitas con chispas de chocolate, relleno de dulce de leche y baño fácil

 

Alfajores BAÑADOS

El baño de chocolate es el responsable de elevar estos alfajores de categoría «rico» a categoría «Dios». Derretí un conejito de Pascua incauto que quedaba en la despensa y fileteé por encima hasta que quedé satisfecha. Unas nueces rotas a mano por encima, y listo!

Los alfajores quedan mucho mejor fríos, así que les recomiendo guardarlos un ratito en la heladera. El baño se endurece, se unen mejor las galletitas con chispas de chocolate al dulce de leche, y ahora sí, PRONTOS PARA GOZAR! 😂😋

 

Si están con ganas de hacer otros alfajores impresionantes, vean esta receta, o esta otra.

 

Alfajores con chispas de chocolate y relleno dulce de leche

Print This
Serves: 16 unidades Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

  • Manteca a temperatura ambiente, 1 Taza (200 gr)
  • Azúcar rubio, 1 Taza (200 gr)
  • Azúcar blanco, 2/3 Taza (130 gr)
  • Huevos, 2
  • Vainilla, 2 ctas
  • Harina cernida, 2 3/4 Tazas (330 gr)
  • Bicarbonato, 1 1/2 ctas
  • Chispas de chocolate, 200 gr
  • Para relleno: Dulce de leche, 1 1/2 kgs aprox
  • Para baño: Chocolate, 200 gr y Nueces, 100 gr

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir la manteca por un momento y, mientras seguimos batiendo, agregar de a poco los dos tipos de azúcar.
  3. Incorporar los dos huevos de a uno por vez, luego la vainilla.
  4. Mezclar la harina cernida con el bicarbonato. Bajar la velocidad de batido a mínimo y agregar en tres tandas a la preparación.
  5. Agregar las chispas de chocolate con espátula.
  6. Colocar la masa de a cucharadas sobre asaderas, separando cada montoncito entre sí por 5cm. La masa tiene suficiente manteca y no sería necesario engrasar la asadera, pero pueden rociar con aceite sin lo desean.
  7. Hornear cada tanda a media altura en el horno por 9-11 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Las galletitas con bicarbonato se hinchan en el horno, y luego bajan. El momento ideal para sacarlas del horno es cuando bajaron y adoptaron el look característico.
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla y rellenar con dulce de leche (con cuchara o mejor con manga).
  9. Derretir el chocolate a media potencia en el microondas o a baño maría, y filetear sobre los alfajores rellenos. Antes de que el chocolate endurezca espolvorear con nueces picadas grueso.

Estos alfajores quedan más deliciosos luego de un ratito en la heladera.

Notes

Yo usé azúcar mascabado en vez de azúcar rubio. El resultado son unos alfajores más naturales y dorados.

Latte – 3 razones para disfrutar el café

Latte – 3 razones para disfrutar el café

Si les tienta disfrutar de un latte, no tienen porqué hacer 3 hs de cola para ir a Starbuck’s. Hacerlo en casa requiere menos tiempo y fuerzas de lo que podrían imaginarse, y podrán disfrutar de la bebida ideal para el frío. No veo mejor 

Torta de coco y dulce de leche

Torta de coco y dulce de leche

Estoy super emocionada por este post, no sólo porque la torta es mega rica, sino porque van a precisar no más de 4 ingredientes para hacerla!! 😁     Hace tiempo que venía con esta idea en la cabeza… Siempre hago los coquitos de 3 ingredientes. 

Cuadrados de frutos secos

Cuadrados de frutos secos

La semana pasada entramos en otoño, y parece que el clima se lo tomó en serio! Me vine al campo a pasar semana santa y me quedé corta de abrigo. Ya se siente el viento fresco, hay colchones de hojas caídas bajo los árboles, y finalmente prendimos la estufita. Es momento de sacar a relucir una mega receta que tenía bajo la manga: los mejores cuadrados de frutos secos del condado!

 

 

Estos cuadrados de frutos secos pueden hacerse con el de su preferencia. Yo lo hice con nueces, y pueden sustituirlas por nueces Pecan, almendras, maní, o incluso hacer un mix.

Lo mejor de esta receta es que es muuuuy simples de hacer, y muy rica. Me parece especial para disfrutar con un cafecito. A ustedes?

 

 

Familiares de los cuadrados de frutos secos

Este dulce es típico de América del Norte, y primo hermano de la famosísima “Pecan Pie” (pastel de nueces pecan). Como estas nueces son un fruto nativo del sur de los Estados Unidos se le atribuye su origen a esa zona. La tarta se sirve principalmente en otoño e invierno para celebraciones como Día de Acción de Gracias y Navidad.

Encontré un artículo re interesante acerca de la Pecan Pie y su historia. Aunque está en inglés pero pueden traducirla con el ícono de google translator.

 

 

La receta tiene una base de galletita tipo shortbread que se deshace en la boca, relleno cremoso de miel, y muchas nueces que aportan crocante y textura. Es ideal para hacer con varios días de anticipación, dejar en la heladera, y cortar en cuadrados grandes. Recomiendo servirlos como postre con helado, en barritas para la merienda, o mini cuadraditos para servir como petit four con el café.

Les paso un tip! Para que el corte se les haga fácil y las porciones salgan prolijas les recomiendo enfriar la receta, luego del horneado, al menos 8 horas o de un día para el otro.

 

 

Si les gustan los dulces en cuadrados, les recomiendo mirar la receta de:

 

Barritas de nuez

Print This
Serves: 12 - 14 unidades Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

  • Harina, ¾ Taza + 2 Cdas (105 gr)
  • Azúcar, ¼ Taza (50 gr)
  • Manteca fría, ¼ Taza + 2 Cdas (75 gr)
  • Harina, 3 Cdas + 1 cta (25 gr)
  • Azúcar rubio, 1/3 Taza (66 gr)
  • Huevos, 2 unidades
  • Vainilla, 1 cta
  • Sal, ¼ cta
  • Miel, ¾ Taza (190 ml)
  • Nueces, 1 Taza (100 gr) - se pueden usar Pecan o no

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180ºC y enmantecar el fondo de un molde rectangular (aprox 20 x 15 cm). Para un desmolde perfecto se puede poner papel manteca en el fondo.
  2. Trabajar con las manos la harina, azúcar y manteca hasta formar una masa. Esparcir en el fondo del molde y presionar. Hornear por 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  3. Mientras la base se hornea, mezclar la harina restante y azúcar rubio con un batidor de mano. Esto va a ayudar a que no se formen grumos. Incorporar los huevos, vanilla, sal, miel, y mezclar bien. Dejar reposar unos minutos para que la harina se hinche (esto mejora la textura final de las barritas).
  4. Cuando la base shortbread esté con los bordes apenas dorados, sacar del horno. Mezclar las nueces (sin picar) con la preparación de miel y verter sobre la masa esparciendo las nueces. Llevar al horno por 40-50 minutos, o hasta que el centro se mueva como gelatina al sacudir el molde. La superficie se va a dorar bastante, pero si sentís que es demasiado podés ponerle un trozo de aluminio encima para terminar la cocción.
  5. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en la heladera de un día para el otro (o al menos por 5 hs). Esto ayuda a que el corte sea perfecto y no se rompan.

Tip: si usás un molde de vidrio, hornear a 165ºC ya que el vidrio levanta más temperatura que los moldes metálicos.

Notes

Generalmente tuesto los frutos secos antes de incorporar a una preparación, pero en este caso es mejor no hacerlo para que no se quemen en el horno.

Peras poché con lavanda y miel

Peras poché con lavanda y miel

Una nueva forma de presentar esta fruta, con ingredientes bien de La Provence. La lavanda, tomillo y la miel logran convivir aportando cada uno lo suyo sin invadir. Receta recomendada para toda la familia!     ❤ las peras! Ellas anuncian el final del verano y