Blog de cocina con recetas fáciles, prácticas y fáciles.
Me encanta aprovechar los vegetales de estación, y los zapallitos están en su mejor momento. Hacer una tarta me pareció lo primero y más obvio que tenía que cocinar cuando los vi en el mercado! Sé que es una receta simple y muchos de ustedes …
Pareciera que últimamente estoy medio obsesionada con la quinoa y el calabacín! Escribí esta receta hace un tiempo para la revista 21 meses y no puedo dejar de compartirla también acá. La masa de esta tarta es a base de quinoa y -casi- no tiene …
Siempre me pareció que diciembre es el mes más lindo del año, y no sólo porque cumplo en Navidad (sí, me trajo Papá Noel 😂). Tiene ese encanto de cuando la gente está de mejor humor porque empieza el calor (acá en el hemisferio sur), se acercan las vacaciones, y decoramos todo para la Navidad. También está la contrapartida… Estrés porque hay que cumplir con las obligaciones antes de irnos de farra, atravesar los pasillos de shoppings abarrotados de gente comprando regalos, y cumplir con quinientas reuniones de fin de año con amigos que nunca vemos (cada una con su respectiva organización de amigo invisible).
Para que nuestra pobre pancita no quede hecha pomada tras litros de alcohol (brindis pa’cá, brindis pa’llá), exceso de carbohidratos y sodio, es que les presento hoy una receta muy fácil y rica. Además, porqué no, puede ser parte del buffet de fin de año!
Un acompañamiento simple como hojas verdes o repollo y zanahoria rallado hacen el perfecto acompañamiento.
Lo único que toma tiempo de esta receta es el horneado de los calabacines, pero los tiramos en el horno y nos olvidamos de ellos durante ese rato. Mientras aprovechamos a hacer las miles de cosas pendientes!
Últimamente me he pasado reservando comida en el freezer, como si se viniera el fin del mundo! En realidad pasa que va a nacer mi bebé, y mucha gente me ha sugerido prever el asunto de las comidas para cuando vuelva del hospital. Como un …
Cuando hace frío, no se nos complica seguir eligiendo comida sana? Instintivamente el cuerpo nos pide más calorías para seguir andando y ahí es cuando caemos en tentaciones fritas o grasosas de las malas. Hoy traigo una ensalada invernal para comer bien pero con power! …
Cuando se trata de picadas me gusta variar lo que ofrezco. Es un embole quedarse en el salamín, las papitas, el quesito y el tarro de queso para untar comprado. No me malinterpreten, es deli, pero si vamos a «alimentarnos» además de «morfar» sugeriría incorporar cosas que además de ricas son sanas.
Hace tiempo que hago Hummus en casa porque dura pila en la heladera (tipo semana y media tranqui). Es un snack rápido y saludable cuando el hambre ataca (estoy embarazada y créanme que el hambre ataca seguido!). Sugiero que no digan mucho qué es específicamente «eso» que están poniendo en la mesa con galletitas, dejen que la gente lo pruebe, y una vez que dicen «mmhh, qué rico!», ahí zamparles que son garbanzos!
Para hacer el Hummus pueden usar los garbanzos en agua que vienen en lata o en frasco de vidrio, pero como me gusta complicarla normalmente compro los secos y los dejo en remojo un día y medio (medio día más de lo que se sugiere, para que estén más blandos). Después del remojo tiro toda esa agua, los enjuago con agua limpia y los hiervo hasta que casi se deshacen. De esta forma logramos un Hummus mucho más cremoso, menos granuloso.
Para el copetín recomiendo servirlo con galletitas, pan de pita, vegetales en bastones (zanahoria y apio mis favoritos) o Nachos, pero también sirve para hacer deliciosos sandwiches evitando usar mayonesa.
Acompañar con galletitas, pan de pita o bastoncitos de verdura.
Si no tenés procesadora fijate de hacerlo en la licuadora. Para que la preparación "agarre" y las cuchillas no den vueltas en seco vas a tener que agregarle desde el principio el aceite de oliva y un poco de líquido. Capaz necesites un poco más de líquido que en la procesadora y el hummus quede menos firme, pero mientras mantenga una textura untable va a quedar bien!
El título de esta nota debería decir «Bocaditos para Navidad, o cualquier celebración en donde no quieras complicarte la vida». Las dos opciones que traigo para estas fiestas son un clásico en mi familia y una forma fresca de tomar un copetín. De por sí …
