Blog de cocina con recetas fáciles, prácticas y fáciles.
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Una receta tan simple como deliciosa, estos tomates cherry confitados se volvieron una adicción en mi cocina. Perfectos para acompañar un asado, pasta sarteneada, o terminar unas bruschettas, estoy segura que cuando los prueben ustedes también van a volverse fanáticos! La inspiración Los …
El trifle es un postre de origen inglés que se hace en capas combinando principalmente masa de pastel, crema y fruta. Se presenta en una fuente o vasitos individuales transparentes, y es un postre bien práctico ya que toma apenas minutos en armar y sus ingredientes son simples. Dicho esto, no dudo que la próxima vez que tengan invitados en casa quieran hacer trifles para el postre! 😋
Fotos: Gabriella Rouiller
La versión de hoy es light, pero ya sea que están para la onda bajas calorías o normalmente les guste hacer mi postre de duraznos y crema, estoy segura que este postre les va a encantar! Porqué? Bueno… Porque tiene la mermelada light de Los Nietitos de la que soy fan acérrima!
Es una mermelada que si bien tiene azúcar, sus calorías están reducidas en un 40%. Esto se debe a la nueva receta que elaboran, que tiene mucha más fruta y casi el mismo cuerpo que las mermeladas intensas. Buena noticia para quienes se quieren cuidar sin sacrificar el sabor y textura!! 🙌 Algo muy importante es que no tiene colorantes ni conservantes. Todo lo lindo que vemos en el envase es natural y proviene de las frutas, por eso una vez abierto hay que consumirlo dentro de los próximos 15 días. No es una tarea para nada difícil… 😅
El principal atractivo de este postre son las capas contrastantes de queso blanco, mermelada, granola y fruta fresca. El contraste es imprescindible para lograr que sea visualmente apetitoso, y cuanto más prolijas estén las capas, mejor. Si arman su trifle en un envase transparente, ésto lucirá mucho más y se podrá apreciar lo que digo.
Como a mi me encanta reciclar, los postres de las fotos fueron armados en los mismos frascos de mermeladas Los Nietitos. Son tan lindos que los uso para todo: para servir licuados con sorbitos, para uniformizar los frascos de ingredientes en la despensa, y por supuesto para armar trifles!
En las fotos pueden ver que hice una sola porción con cada receta, pero sepan que se pueden hacer perfectamente dos porciones más pequeñas. En vez de un solo postre con doble capa, dos postres con una capa de cada cosa.
Si quieren realizar más de dos postres chicos, digamos por ejemplo 6 postres, simplemente multipliquen la receta 3. De todas maneras, esta es una de esas recetas que pueden modificar a su gusto. Pueden ponerle más fruta, sustituir alguna capa por otra cosa… A piacere! 🙌
Procedimiento: (válido para las dos versiones)
Nota: si queremos dos porciones chicas en vez de una grande, armar dos postres simultáneamente dividiendo los ingredientes de la lista.
Un agradecimiento especial a Los Nietitos por apoyar este posteo! Como siempre, todas las opiniones y recomendaciones expresadas son mías.
El pasado viernes 28 de septiembre se llevó a cabo la primera actividad del ciclo «Mujeres en Movimiento» de Lolita. El blog, junto a muchas clientas de la marca, fue invitado a disfrutar de una clase de cocina a cargo de Luchi Soria. Las recetas …
Los muffins (o molletes en español) son una gran idea para desayunos, meriendas, o cuando tenemos que llevar algo rico a una comida compartida. Son ideales para darle a los chicos como snack del recreo, y esta versión de muffins sin gluten tiene ese plus …
Hace unos días me preguntaron si tenía la receta de algún pan integral. Mi respuesta fue automáticamente «sí!!!», pero cuando me puse a buscar el link para pasárselo, me di cuenta que no lo había subido al blog!! Esta receta la hice en el verano de 2017 para la revista Kids (link por si quieren leerlas online) como una sugerencia de sandwich fresco para los picnics de verano. Siempre tengo uno de estos panes en el freezer. En invierno lo corto en fetas gruesas para acompañar sopas, y en verano lo corto más fino para hacer sándwiches.
La receta es del libro del Crandon, institución en la que empecé mi carrera gastronómica, y es una de mis versiones de panes rápidos de cabecera! Obviamente no me aguanté y le hice algunos ajustes a mi gusto. Esta es una receta que, si prueban, no van a querer dejar de hacer! Simple, fácil y rica, como me gusta a mi!
Para que les sea fácil cortar el pan tienen que dejarlo estacionar unos días. Eso quiere decir envolverlo bien y guardarlo en la heladera por 4-5 días. Pasado ese tiempo seguirá igual de rico y húmedo, pero la miga estará menos fresca y se deshará mucho menos al cortar. De todas formas, un buen cuchillo de pan con filo de serrucho hará la tarea super fácil. El estacionado sirve también para poder cortar fetas más finas.
Btw, les debo una foto del pan entero. Por tratarse de un «posteo de emergencia» tuve que manejarme con las fotos que tenía a mano. Peeero, los sandwiches que ven están hechos con este mismo pan!
Estacionar bien envuelto en la heladera por 4 días para que se puedan cortar fetas bien finas.
Este pan se puede congelar y recomiendo hacerlo ya feteado para que sea más fácil su consumo. Para descongelar, simplemente poner las fetas en la tostadora.
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Con esta super granola inauguramos un nuevo ciclo de recetas junto a Luciana Lasus!! Ella es nutricionista y yo cocinera. A ella le apasiona la cocina y a mi la nutrición, mejor combo imposible! Juntas quisimos unir fuerzas para traer recetas ricas, variadas y nutritivas, …
Ya tenemos de memoria el slogan «el desayuno es la comida más importante de día», pero qué pasa cuando no hay tiempo o ganas? Hoy quiero compartir una receta que tiene tantas variaciones como ustedes se lo propongan. Porque cuando se trata de avena, el límite es el cielo!
Un plus? La avena cocida es un excelente desayunos para bebés y niños (sin nueces ni semillas de granada*, please). Además, si se usa la avena sin gluten, también los celíacos pueden disfrutar de ella.
Si de mañana hay poco tiempo, la avena puede ser una gran solución. Se cocina en apenas 90 segundos (microondas), y está llena de beneficios para nuestra salud. Tiene muchas vitaminas y minerales, y es el más completo de los cereales en cuanto a proteína se refiere. Sus hidratos de carbono son complejos. Esto quiere decir que el cuerpo trabaja más tiempo para procesarla, dando sensación de saciedad por más tiempo. La avena es beneficiosa para personas con colesterol, para el estreñimiento, para adelgazar y para personas diabéticas. En este link encontrarán información más detallada.
Y algunos se estarán preguntando porqué puse esta receta en la categoría «light» si la avena tiene fama de hipercalórica? Precisamente por algo que dijimos antes. La avena, al ser un cereal con hidratos de carbono complejos, es un aliado a la hora de perder peso. Nos mantiene saciados por más tiempo, y la curva de glucemia demora más en subir y en bajar, evitando esos indeseados picos de subida y bajada rápidos. A todo esto, se le suma la cantidad de fibra que tiene, dando encima más sensación de saciedad y mejor tránsito intestinal. Si éste es lento, estaremos hinchados, en cambio si nuestra dieta es rica en fibra lograremos agilizarla y evitar estarlo.
En Reino Unido, el porridge es el desayuno por excelencia. En cualquier cafetería uno puede pedir avena calentita, y se ofrecen de diversos sabores. De manzana y canela, con frutos secos, con frutos rojos, etc… Luego de un viaje que hice en 2013 a Irlanda volví fascinada con la avena cocida, y a partir de ahí se ha convertido en mi desayuno de cabecera. La variación de toppings es esencial para no caer en el aburrimiento muy rápido! Dejen volar su imaginación!
La versión de avena cocida que les propongo hoy es una de las tantas que hago en casa. Cuando quiero que quede más cremosa le pongo un poco de yogurt, y queda increíble! Aprovechemos la fruta de estación y acompañémosla con unas buenas frutillas.
Si de mañana tienen tan poco tiempo que ni pueden cocinar la avena, les propongo lo siguiente. Hagan la avena, mezclen con el yogurt y el azúcar. Pongan todo en un frasco con tapa (esos de mermelada bajitos y gordos son ideales), y encima agreguen los toppings. Guarden en la heladera hasta el día siguiente y llévenlo a la oficina, al cole, a donde sea!
Otra opción es hidratar la avena en crudo de la noche anterior. Mezclen las 3 Cdas de avena con 100 ml de yogurt o leche, agreguen el azúcar y guarden en un frasco cerrado en la heladera. A la mañana siguiente la avena estará bien cremosa, hidratada, y lista para llevar. En este caso, los toppings pueden mezclarlos tanto la noche anterior con la avena como a la mañana siguiente.
*Los bebés pueden comenzar a comer frutillas una vez el pediatra lo autorice. Al considerarse un alimento altamente alergógeno, se retarda su incorporación a la dieta bastante más que otras frutas. Las nueces, si quieren incorporarse a la comida, deben ser molidas previamente, y no se recomienda dar semillas de granada por su dureza y forma.
Esta receta también puede hacerse en una ollita al fuego. Quizás se precise un poco más de líquido para evitar que se pegue enseguida.
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