Blog de cocina con recetas fáciles, prácticas y fáciles.
Un batido es una bebida bien cremosa y espesa similar a un licuado. La principal diferencia con ellos es que generalmente tiene helado, leche entera, y resulta bastante pesado. Hoy les enseño una versión mucho más ligera pero igual de rica… Bienvenido milkshake de banana …
El lunes fui a hacer las compras como siempre. Tenía mi listita en mano, caminaba por las góndolas yendo directo a las cosas que precisaba, y en eso me encuentro cara a cara con uno de mis dulces favoritos…un postre de duraznos y crema! Eso …
El trifle es un postre de origen inglés que se hace en capas combinando principalmente masa de pastel, crema y fruta. Se presenta en una fuente o vasitos individuales transparentes, y es un postre bien práctico ya que toma apenas minutos en armar y sus ingredientes son simples. Dicho esto, no dudo que la próxima vez que tengan invitados en casa quieran hacer trifles para el postre! 😋
Fotos: Gabriella Rouiller
La versión de hoy es light, pero ya sea que están para la onda bajas calorías o normalmente les guste hacer mi postre de duraznos y crema, estoy segura que este postre les va a encantar! Porqué? Bueno… Porque tiene la mermelada light de Los Nietitos de la que soy fan acérrima!
Es una mermelada que si bien tiene azúcar, sus calorías están reducidas en un 40%. Esto se debe a la nueva receta que elaboran, que tiene mucha más fruta y casi el mismo cuerpo que las mermeladas intensas. Buena noticia para quienes se quieren cuidar sin sacrificar el sabor y textura!! 🙌 Algo muy importante es que no tiene colorantes ni conservantes. Todo lo lindo que vemos en el envase es natural y proviene de las frutas, por eso una vez abierto hay que consumirlo dentro de los próximos 15 días. No es una tarea para nada difícil… 😅
El principal atractivo de este postre son las capas contrastantes de queso blanco, mermelada, granola y fruta fresca. El contraste es imprescindible para lograr que sea visualmente apetitoso, y cuanto más prolijas estén las capas, mejor. Si arman su trifle en un envase transparente, ésto lucirá mucho más y se podrá apreciar lo que digo.
Como a mi me encanta reciclar, los postres de las fotos fueron armados en los mismos frascos de mermeladas Los Nietitos. Son tan lindos que los uso para todo: para servir licuados con sorbitos, para uniformizar los frascos de ingredientes en la despensa, y por supuesto para armar trifles!
En las fotos pueden ver que hice una sola porción con cada receta, pero sepan que se pueden hacer perfectamente dos porciones más pequeñas. En vez de un solo postre con doble capa, dos postres con una capa de cada cosa.
Si quieren realizar más de dos postres chicos, digamos por ejemplo 6 postres, simplemente multipliquen la receta 3. De todas maneras, esta es una de esas recetas que pueden modificar a su gusto. Pueden ponerle más fruta, sustituir alguna capa por otra cosa… A piacere! 🙌
Procedimiento: (válido para las dos versiones)
Nota: si queremos dos porciones chicas en vez de una grande, armar dos postres simultáneamente dividiendo los ingredientes de la lista.
Un agradecimiento especial a Los Nietitos por apoyar este posteo! Como siempre, todas las opiniones y recomendaciones expresadas son mías.
El domingo es el mejor día para lucirse con una receta nueva. Ya sea que nos juntemos con amigos para un asado al mediodía o con la familia a la hora del té, esta torta de arándanos ultra fácil va a ser muy bien recibida. …
A quién no le gusta una picada impresionante? Colorida, variada y con muy buena pinta! Hace tiempo vengo guardando fotos que hacen agua la boca, y finalmente traigo mi versión al blog! Se animan? Recibir amigos en casa y esperarlos con una buena …
Recuerdo la primera vez que mamá me propuso hacer «Stromboli». Lo había visto hacer en la tele y tenía tan buena pinta que debíamos intentar! Se trata básicamente de masa de pan arrollada con ingredientes, éxito garantizado! Les aseguro que es una receta que no puede faltar en la cartera de la dama ni en el bolsillo del caballero!
La masa es bien básica y la que uso para hacer pan casero. Hacer un Stromboli no tiene más misterio que estirar la masa leudada en forma rectangular, cubrir con rellenos a gusto del consumidor, enrollar y hornear. Es PERFECTO (se merece las mayúsculas) para una tardecita de verano acompañando con una cerveza rubia Stella Artois. Eso, y por supuesto un buen grupo de amigos para charlar!
El Stromboli pertenece al ciclo de recetas maridadas con cerveza blonde Stella Artois. Su sabor fresco y liviano es ideal para acompañar preparaciones de este tipo, así como también focaccias, sandwiches frescos, una buena picada y ni que hablar pizzas de todo tipo y color. Próximamente voy a estar compartiendo tips para (justamente) armar una picada increíble y el mejor flat bread. Recetas para compartir con amigos y pasar un rato ameno, porque de eso se trata…
Esta es una de esas recetas que maridan divinamente con cerveza porque tiene la impronta de la pizza. Podrían incluso hacer una «pizza arrollada» usando salsa de tomate, mozzarella, hongos salteados porqué no, y orégano fresco. Pero como les decía antes… le ponen LO QUE QUIERAN! Inventen, usen lo que tienen en la heladera, y dejen volar su imaginación!
Uno podría suponer que este pan es un invento italiano, sin embargo se trata de uno italo-americano. Una de las versiones de la historia apunta a que lo creó Nazzareno Romano en su pizzería «Romano’s» en las afueras de Filadelfia, y otra dice que lo creó un tal Mike Aquino, oriundo de Washington. Como todo buen invento, nunca falta una pelea por los derechos de autor, pero algo en lo que las dos versiones concuerdan es que se creó en la década de los 50, y que fue nombrado en honor a una película del momento.
Cuando hayan mezclado los secos (harina, levadura instantánea, sal y azúcar), vayan agregando agua tibia a medida que amasan. Cuando vean que está tierna y un poco húmeda de más dejen de agregar líquido y amasen con ganas. Quizás al principio sea un poco enchastre y se sientan tentados de agregar harina, pero no lo hagan. El secreto de una masa bien tierna y esponjosa está en amasar lo suficiente para desarrollarle el gluten sin meterle harina de más. De lo contrario quedaría más duro.
Esta técnica de «masa húmeda» (por llamarle de alguna forma) es la que usan en Italia para las focaccias y el pan batta. Tener paciencia, amasar muy bien y no agregar harina de más rinde sus frutos: un pan que es bien esponjoso y parece aire al comer.
*El relleno es una sugerencia. Pueden hacer su strombli con lo que quieran!
Los muffins (o molletes en español) son una gran idea para desayunos, meriendas, o cuando tenemos que llevar algo rico a una comida compartida. Son ideales para darle a los chicos como snack del recreo, y esta versión de muffins sin gluten tiene ese plus …
«Quatre-quarts» significa en francés «cuatro cuartos», y se refiere a que en esta receta se usan las mismas cantidades de cuatro ingredientes: huevos, azúcar, manteca y harina. Es originario de la zona francesa de Bretaña, donde se elabora una manteca de sabor particular. Por eso, …
Al fin postres ricos y light en el blog! Esta era una de mis grandes materias pendientes, y ustedes me lo hacían saber! Necesitaba inspirarme, probar recetas, investigar, y estoy muy feliz con el resultado. Quiero que me cuenten cuando prueben. Las fotos (ptss, sacadas por Gabriella Rouiller) dicen más que mil palabras! Con ustedes, una mega receta de Pavlova light!
Quise empezar con la receta a la que menos fe le tenía, porque fue el claro ejemplo de que «sí se puede!» 💪. La Pavlova es un postre que ya vimos en el blog anteriormente, pero en una versión con azúcar y crema. La versión tradicional. Es un postre muy liviano ya que en su mayoría es merengue, y fresco por su gran topping de frutas. El tema que rondaba en mi cabeza era el siguiente: ¿cómo lograr una buena textura de merengue sin azúcar?
Bueno, primero que nada hay que saber que nunca se va a lograr lo mismo. El azúcar no sólo le da lustre y consistencia al merengue, sino que también ayuda a lograr una textura perfecta. El edulcorante, por otra parte (que usé Splenda en polvo por si alguien se pregunta) no da nada de eso. Los merengues cocidos quedan más opacos y menos húmedos por dentro. Pero, y acá viene el pero, me di cuenta que cuidando la temperatura del horno podía lograrlo! Sigan los pasos de la receta y verán que con edulcorante igual logran un merengue crocante y delicioso!
La Pavlova es un postre que le debe su nombre a la bailarina de ballet rusa Anna Pávlova. En 1929, dicha bailarina estaba realizando una gira que la llevó a Australia y Nueva Zelanda, y se creó este postre en honor a su visita. Sigue habiendo una disputa en torno a la autoría de la receta, ya que ambos países la reclaman como propia. En Nueva Zelanda afirman que la inventó un chef local, impresionado por la delicadeza de la bailarina. El chef decoró la torta con kiwis, evocando las flores verdes que decoraban el tutú de Anna. Sin embargo, la versión australiana dice que el postre era servido en un hotel de Perth para el 5 o’clock tea, y uno de los clientes luego de probarlo dijo “es tan ligero como la Pavlova”, refiriéndose a la bailarina. Sea cual sea cierta, la cuestión es que esta versión de Pavlova light le hace honor a la bailarina!
Para que el relleno de nuestras mini Pavlovas mantengan la esencia light de la receta, les propongo lo siguiente:
Hete aquí una delicia que hace tiempo quería incorporar al blog! El volcán es un postre lleno de magia 💫 que, con algunos truquitos y práctica, vamos a poder hacer como expertos! 💪 La primera vez que lo probé fue en el parador La …
